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【やさし精米】魚沼産コシヒカリ低温循環精米昔々のどうつきで精米したかの様なグルメ精米！当店自慢の専用「低温循環精米機」でゆっくりじっくり時間をかけて、低温管理によってお米を傷めない様にお米と糠をもみほぐしながら精米した特別なお米です。低温でゆっくりじっくり精米されたお米は、食物繊維、ビタミンＢ群など豊富な栄養が含まれているといわれるヌカを揉みほぐしにより旨味をお米お表面に抱かせる状態となります。熱やストレスをほとんど与えない究極の精米法で仕上げたお米それが「やさし精米」なのです。お米本来の深い味わいを引き出した上質な粒張りが自慢です。大変手間をかけた珍しい精米法で仕上げたお米ですので贈り物にも好適です。魚沼産のコシヒカリは、一般財団法人日本穀物検定協会が主催する「米の食味ランキング」では常に特A・Aを取得している優秀なお米です。（※食味ランクは商品そのものの評価ではありません）【国内最高級米の証】魚沼産コシヒカリの都市伝説！高級米魚沼産コシヒカリなればこその都市伝説があるのを皆様ご存知でしょうか？魚沼産コシヒカリの年間収穫量は約８万トン。その内地元縁故米で半分が消費されますので約４万トンが年間正味流通量です。地元の農業法人さんや直販農家さんのお米はここにカウントされます。そして正味流通量約４万トンのほとんどは地元新潟の集荷業者等によって、ほとんど行き先が抑えられています。さて、魚沼産コシヒカリの全国に出回る流通量を見てみると、驚くことに１２０万～２００万トンが流通すると云われていまして正味流通量の約３０～５０倍の計算となります。魚沼は新潟の雪深い山間の限られた地域です。どこにそんな量の米が作れる田んぼがあるというのでしょうか（w笑w）なんともキツネに摘まれたような話ですが、信じるも信じないも貴方様次第です。地元新潟の業者である越後米蔵商店をご信頼くださいませ。(番頭ヨネゾ―）他の重量のパッケージもご覧くださいませCheck!ギフト仕様の詳細はこちらをご確認下さい！Check!配送料の詳細はこちらをご確認下さい！商品説明名　　　称精白米産　　　地新潟県魚沼産品　　　種コシヒカリ産　　　年令和5年産使用の割合単一原料米内　容　量15kg(5kg☓3袋)梱包重量15.2kg/普通宅配精米年月日別途商品ラベルに記載製　造　元株式会社堀商店（新潟県新潟市）販　売　元堀敬商事株式会社（新潟県新潟市）保存方法直射日光を避け、低温で保存して下さい。商品について当店では商品の品質に問題がないかを十分チェックした上で発送しています。お米は「生もの」です。精米して空気に触れることで鮮度が落ち、劣化していきます。お米の到着後は気温・湿度が大きく変動する場所を避け、環境が安定した桐米櫃や冷蔵庫で低温保存するのがベストです。理想は1ヶ月で使い切るくらいの量を目安にご注文されることをお奨めいたします。なるべくお早めにお召し上がり下さい。炊飯について新潟米を上手く美味しく炊くために「軟水」をお使いになることをお勧めいたします。新潟米と相性が悪い「硬水」で炊かれますと、食味が悪いとお感じになる事がございます。また水道水をお使いになりる場合は、一度沸騰させてカルキ（塩素）を飛ばした冷まし水をお使いになる事をお勧めいたします。次にお水の量ですが、新米の10月から翌年3-4月くらいまでは米から水分が抜けていませんので、お水は気持ち少なめでお炊きください。5-6月以降は米から少し乾燥し水分が抜けます。通常お使いの感覚のお水の量で良いかと存じます。越後米蔵商店について当店の「冷温倉庫」は、永年に渡り日本政府より政府米を保管する「政府指定倉庫」の認定を賜ております。倉庫内の温度は年間を通じて常に低温度に保たれています。米の保管は「低温貯蔵」が基本です。販売店に低温倉庫が有るか否かは、お米をお選びになる一つのポイントと言えます。当店は永い経験によって蓄積された、お米を扱うノウハウと良好な管理設備を持って、お客様にべストな状態のお米を提供する事を心掛けております。※商品画像はモニターの発色具合により、実際の色と異なる場合がございますのでご注意ください！