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門崎熟成肉ヒレステーキの特徴「赤身の最高峰」とも呼ばれ、極上の柔らかさときめの細かさを誇る「ヒレ」を、やはり赤身が真骨頂の「門崎熟成肉」でステーキ肉にしました。これが美味しくないはずがありません！1頭の牛から約２kgしかとれない希少部位で、その上品な味わいとしっとりした舌触りにはファンが多数。脂肪分が少ないヘルシーさも人気です。なお、「赤身の女王」と呼ばれて近年大人気の「シャトーブリアン」は、この「ヒレ」の最も良い部分です。脂がのっていますが、しつこさがなく一度食べたらクセになるお肉です。「門崎熟成肉=KanzakiAgingBeef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、柔らかく旨味の強い牛肉になります。私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、皆様を笑顔にできたら幸いです。門崎熟成肉のブランド定義門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。お肉には、いい肉も悪い肉もありません。そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフトギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグサーロインロースリブヒレバラ肉もも肉その他希少部位門崎熟成肉ヒレステーキの特徴門崎熟成肉の特徴でもある赤身の中でも最高峰の「門崎熟成肉ヒレステーキ」。1頭の牛から2kg程度しかとれない希少部位です。牛肉の中で、もっともきめの細かい肉質の為、とても柔らかく、上品な旨みが特徴です。原材料・内容量・保存方法など原材料岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）内容量100g×2枚保存方法冷凍保存方法:-18以下で保存賞味期限:30日間賞味期限は-18以下、未開封で保存した場合の期限です。解凍後はなるべく早くお召し上がりください。使用しているアレルギー物質使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。