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「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。（1）水族博物館うみがたりの魅力向上（2）高田城址公園の桜の保全及び公園整備（3）春日山城跡の保存及び整備並びに謙信公関連事業の推進（4）文化財及び歴史的建造物の保護（5）スポーツの振興（6）地域の特色を活かしたまちづくりの推進（7）上越産品の充実及び産業振興（8）移住・定住の促進（9）出産・子育て支援（10）教育環境の整備（11）高齢者福祉の推進（12）障害者福祉の推進（13）社会福祉施設等の整備（14）上越市にお任せ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。商品概要雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマのスネ肉です。穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。※雪国アナグマは「スネ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・バラ・外モモ・内モモ・シンタマ・前バラ・ウデ」のお礼品登録もございます。スネとは?前脚や後脚の脛(すね)に位置するお肉。最も運動量が多い部位のため筋やケンが多く脂身はほとんどないが、赤身には濃厚なコクと旨味がある。焼いて食べることはオススメできないが、じっくり煮込むと溢れんばかりの旨味が出て柔らかくなるので、煮込み料理やスープストックを取るのに適している。穴熊のスネ穴熊のスネ肉は、穴熊で唯一脂身よりも赤身が多い部位。コクと旨味がギッシリと詰まっている。スジが多く硬い部位であることは他の動物と変わらないが、綿菓子のような甘い脂は健在なので、焼き肉ではなくカレーやシチューなどの煮込み料理に使うとかなりの存在感を発揮する。穴熊の中では手頃な価格と注目度の低さで入手しやすい部位なので、気軽に穴熊を楽しむにはオススメ。雪国ジビエとは？清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わい。当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。[食肉処理許可番号:新潟県上保第1-505号]また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレ*もございません。※個体差による味の違いはございます。ジビエを初めて食べる方はもちろん、クサミやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。※ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。内容量・サイズ等お肉の種類：穴熊肉(新潟県産)お肉の部位：スネお肉の形状：カット内　容　量：200g配送方法冷凍発送期日寄附のご入金確認後、２週間以内を目途に発送いたします。アレルギー特定原材料等28品目は使用していません※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。名称穴熊肉産地名新潟県消費期限加工日から1年～2年未満保存方法冷凍庫（約-18以下）で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。加工業者柿崎ブーシェリー　新潟県上越市柿崎区行法13備考柿崎ブーシェリー代表者：森本祐造所在地：新潟県上越市柿崎区行法13連絡先：090-3063-5841食肉処理許可番号：新潟県上保第1-505号事業者情報事業者名雪国ジビエ[高級精肉専門店]連絡先0120-20-7990営業時間10:00～18:00定休日土、日、祝日