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　LouDumont　ルー・デュモン日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。それが評価されていることは間違いありません。中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック（小樽）に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。Information品名ジュヴレシャンベルタンルーデュモンワイン名（原語）GevreyChambertinLouDumontタイプ赤ワイン・ミディアムボディ内容量750ml産地フランス・ブルゴーニュ品種ピノ・ノワール商品説明仲田さんと言えばこれ！いつでもハイクオリティの入魂の看板作品区画は「ラ・プラティエール」（樹齢約75年）、「ヴィーニュ・ベル」等。平均樹齢55年。収穫量20hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽40%、同1～2回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田さん入魂の看板作品です。仲田さん入魂の看板商品です。ジュヴレはブルゴーニュのネゴシアンでも珍しいバリックで樽に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を採用。これは非常に手間もコストもかかる方法です。このことにより、果実味が樽とのニュアンスと良く馴染み、複雑で厚みがあり、かつ滑らかな仕上がりとなります。赤や黒の果実が幾層にも重なっているかのような重層的な果実味。スケール感があり、重厚でフレームのしっかりした構造は堂々たる風格を感じます。備考気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。