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【正規品】 リッジ カベルネ ソーヴィニヨン エステート [2016] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ≫
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【正規品】 リッジ カベルネ ソーヴィニヨン エステート [2016] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ≫
リッジのフラッグシップであるモンテベロと「同じ畑のブドウ」で、同じ情熱と手間をかけられた造られた卓越したカベルネ・ブレンドの赤ワインです。酸のきいたフィネスに富むスタイルで、モンテベロより早くから飲み頃が始まるが、熟成能力も十分にあります。ワインメーカー・テイスティング・ノート色は深みのある紫色。カシス、ブルーベリー、コーラ、リコリス、甘いオークのアロマが広がります。口の中では、熟したブラックベリーの果実の広がり、フルボディでリッチなテクスチャー、エキゾチックなスパイスとトーストしたオークの香りが感じられます。複雑で長く、官能的なフィニッシュです。葡萄は、自社畑モンテベロの20ある区画のうち、19区間が選ばれ、手摘みで収穫後、除梗ののち選果しています。果粒は100％無破砕。天然酵母でのアルコール発酵を経て、マセレーション開始後5日目に圧搾。天然乳酸菌でのマロラクティック発酵(100％実施)は、当初タンク内で生起し、樽内で完了しました。12週間にわたって澱との接触をさせています。熟成は、天日乾燥させたアメリカンオーク樽100％(新樽35％、1年使用樽20％、2年使用樽45％)で17か月熟成しています。アルコール度数13.8％。原語表記：RidgeCabernetSauvignonEstate[2016]ワイン生産地：アメリカ/カリフォルニア/サンタクルーズマウンテンズ品種：カベルネソーヴィニヨン77％、メルロー19％、プティヴェルド2％、カベルネフラン2％容量：750mlワイン分類：スティルワイン色：赤ワイン軽-重：重口WineScore:ワインアドヴォケイト：93点ワインスペクテイター：92点Awards：ジェブ・ダナック：94+点、ヴィノス：94点
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