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醤油発祥の地(※)・発酵の町「湯浅」で糀造りを復活させました。自家製の甘酒、お味噌、塩麹を作るのにおすすめの米麹(糀・こうじ)です。紀州湯浅は、醤油発祥の地として古くから発酵醸造の町として栄えました。その時代には醤油屋さんや金山寺味噌屋さんへ糀(麹)を供給するために、糀(麹)専門の製造販売店が存在したのですが、醤油屋さんの廃業や転業に伴い需要が極端に減り、糀(麹)製造所も廃業へと追い込まれました。そのため、長きにわたり糀を製造する事業所が無かったのですが、最新鋭の設備を整え復活する運びとなりました。(※)醤油発祥の地湯浅町役場公式ホームページより【注意事項】※画像はイメージです。※保存は冷凍庫でお願いします。※こちらの米こうじは「生こうじ」です。塩麹を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。【こちらのお礼品は湯浅町と紀美野町の共通返礼品となります(製造元:湯浅発酵食品研究所)】〈市町村共通返礼品〉平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として、和歌山県内で合意した市町村間で出品しているものです。【注文内容確認画面の「注文者情報」を寄附者の住民票情報とみなします】・必ず氏名・住所が住民票情報と一致するかご確認ください。・受領書は住民票の住所に送られます。・返礼品を住民票と異なる住所に送付したい場合、注文内容確認画面の「送付先」に返礼品の送付先をご入力ください。※「注文者情報」は楽天会員登録情報が表示されますが、正確に反映されているかご自身でご確認ください。名称：冷凍米麹(米こうじ)2.5kg(500g×5袋)内容量：冷凍米麹(米こうじ)2.5kg(500g×5袋)500gずつ真空パック入り賞味期限：発送日より180日配送温度帯：冷凍製造者もしくは販売者紀伊国屋文左衛門本舗提供紀伊国屋文左衛門本舗返礼品発送元紀伊国屋文左衛門本舗※商品が到着致しましたらすぐに開封し、できるだけ涼しいところで保管頂きお早めにお召し上がりください。※出荷の際検品後発送しておりますが、万一商品に問題がございましたら破棄やお召し上がりになる前にご連/絡ください。※到着予定日から３日以上経過したものや、破棄されたものにつきましては、ご対応することが出来ませんのであらかじめご了承ください。※収穫後にまとめて出荷になるため、配達日はご指定いただけません。　また、サイズ表記がない場合はサイズをご指定いただけません。予めご了承ください。※天候諸事情により配達時期が前後する場合がございます。※予期せぬ天候不順や自然災害などにより良品確保が困難な場合、代替品への変更をお願いする場合がございます。予めご了承ください。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。