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天候不良等による配送遅延や配送時不在でご連絡がない場合は、冷凍保管に切り替えられます。長期不在、転居等でお受け取りいただけない場合、再送はいたしかねます。【期間限定】【若男水産】の淡路島サクラマスは、鮭鱒類の中で一番美味しいとされるサクラマスを、自家漁場で真心込めて育て、一貫管理生産をしております。日本一潮流の速い鳴門海峡の近くで育てる事により、量・質ともに極めたサクラマスに成長し味がとても濃厚になります。脂が乗っているにもかかわらず、あっさりとしたその味わいはまさに絶品。旬を迎える今だけの季節、是非一度味わっていただきたいお魚です。届いたら切るだけ！サクラマス（サーモン）をお好みの大きさに切るだけでお手軽・簡単食卓に花が咲きます。お刺身OK！お子様に大人気のサーモンのにぎり寿司・手巻き寿司・カルパッチョ・焼き鮭に！お刺身用（皮なし４００ｇ）+焼き鮭・その他用（皮あり４００ｇ）の２種類を真空パック詰めにしております。【配送は3月10日から5月31日までとさせていただきます】※商品は無くなり次第終了とさせて頂きます。刺身和食イタリアンカルパッチョOK！脂がのって今が旬！淡路島サクラマスは刺身だけでなく、オリーブオイルとレモンで風味を味わうカルパッチョや、ムニエル、漬け丼など様々な楽しみ方ができます。是非ご賞味ください。養殖のパイオニアが挑む淡路島サクラマス3月頃はあっさりめ、5月頃は濃厚になるという。シーズン中でも食べ比べできるというのもまた魅力です。身は鮮烈な紅桜色。マスの中で最も美味といわれているだけあって旨味に満ち、煮ても焼いても揚げてもよし。サーモンの身はやわらかいイメージだが、「淡路島サクラマス」は身が締まっていて、コリコリしとした触感が心地良い。しかし、非常によくのった脂の融点が低いため、とろけるように舌に馴染んでいきます。言葉で表現すると相矛盾するが、口にすればその不思議な感覚に膝を打つだろう。桜の時期になるとサクラマスの出荷時期を迎えるサクラマスは稚魚の頃は300グラム前後だったが、出荷時期には1キロ程度と立派に成長、シーズン終盤にはなんと1.5キロ前後にまで大きくなります。水温が18を超えると死んでしまうため、生での出荷は5月まで。ゆえに新鮮なものが食べたければ春しかない。シーズン的にはとらふぐと鱧の間で、淡路の旬の”セットアッパー”としても注目です。製品仕様名称サクラマス内容量淡路島サクラマス約400ｇ×2パック※皮付き３枚おろしにした状態で約４００ｇですので、皮なしの場合はグラム数が減ります。原材料サクラマス(淡路島産)保存方法冷蔵賞味期限発送日より3日間（要冷蔵）注意事項※消費期限が短いため(発送日から3日間)お届け日を必ずご指定ください。(申込日の14日後～)※ご希望に添えない場合は出荷場若男水産株式会社0799-52-3561よりご連絡致します。販売者若男水産株式会社兵庫県南あわじ市福良甲21－310799-52-3561