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BRUNODESAUNAY-BISSEYブリューノ・デゾネイ・ビセイ　ヴォルネイの最優良生産者マルキ・ダンジェルヴィーユ氏推薦！価格以上の価値がある！隠れ優良生産者　近年じわじわと人気が上っている≪ブリューノ・デゾネイ・ビセイ≫。ワインアドヴォケイト誌などでも絶賛されている、知られざる優良生産者の１人です。　　　　実はこのブリューノ・デゾネイ・ビセイは、“ヴォルネイの雄”として知られるマルキ・ダンジェルヴィーユ氏が、インポーターさんに紹介した生産者。あの素晴らしい造り手ダンジェルヴィーユ氏のお墨付きというだけでも、このビセイのワインの素晴らしさが分かるようです(^-^)v当主ブリューノ・デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していた　フラジェ・エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。現在5つの村に所有する合わせて約6haの畑（主に粘土石灰質土壌）のほとんどが、５０年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）で、最も古いエシェゾーの木は100年を超えています。デゾネイ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュット・レゾネで行っています。ワインのアロマや味わいの個性は畑のテロワールによって醸し出されるものと考えており、ワインの醸造は極めて伝統的な手法です。仕立ては片翼式ギュイヨ方式で、1株につき8房に制限しています。ブドウの収穫は手摘みで、100％除梗し、合成樹脂タンクで自然酵母によって15?21日間の醗酵。その後、空圧式圧搾機でプレスされ、オーク樽（内33％新樽）で18か月熟成されます。ロウソクを使ってスーティラージュ（オリ引き）し、自然に清澄するのを待って、瓶詰め前のフィルターやコラージュは一切行いません。こうして文章にすると簡単なのですが、こうして何もかも丁寧に作業するのは、極めて大変な労力と手間と時間です。けれどもこの純粋で誠意あるワイン造りによって、素朴で力強く、そして奥深く上品な味わいが生まれるのだと思います(^-^)　　実直でまじめな性格のデゾネイ氏の造るワインは柔らかなタンニンでバランスが良く、古木のブドウ畑を連想させるような凝縮感と余韻が感じられます。派手なブルゴーニュではなく、造り手のまじめさがしっかり感じられるブルゴーニュ本来の旨味とコクのあるワインです２０２1年のヴィンテージコメント生産者　ブリューノ・デゾネイ氏より＊…*…＊…*…＊…*…＊…*…＊…*…＊…*…＊…2021年は4月に霜が降りて場所によっては大きな被害が出てしまった。開花期の天候も雨が多くて冷涼だったので葡萄の成熟がとても遅く、さらに局所的ではあるが雹も降ってしまった。7月になっても気温が低くて雨も毎日のように降っていたので葡萄はなかなか成長しなかったが8月に入ると気温が上がって葡萄畑も乾燥してきたので徐々に葡萄は色付いていった。収穫は9月下旬に行って霜などの影響で全体的に40%減の収穫量だったが、素晴らしい酸味とバランス良い糖度の葡萄を収穫することが出来た。2021年のワインはチャーミングな果実味とフレッシュさがあってとてもバランスが取れており、ピノノワールらしい飲みやすい味わいになっている。また、「Chambolle-MusignyCombed`Orveaux」について、2021年から「Combed`Orveaux」以外の畑も混ぜるようになったため、ラベルから「Combed`Orveaux」の表記を外している　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参照：輸入元フィネス「生産者資料」より＊…*…＊…*…＊…*…＊…*…＊…*…＊…*…＊…【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCヴォーヌ・ロマネ】【品種：ピノ・ノワール】【容量：750ml】【アルコール度数：13％】畑の広さは約1ｈａで国道74号線に隣接する緩やかな斜面の「LePrédelaFolie（ルプレドラフォリエ）：0.21ha」、丘の上部に位置し、南東向きで石が多い「LesBeaux-MontsHautsRougeots（レボーモンオールージョ）：0.64ha」、同じく丘の上部に位置し、東向きの急斜面で小砂利の多い「LesRougesduDessus（レルージュデュドゥシュ）：0.15ha」の3つの区画の葡萄を使用しています。植樹は1966年、1982～1986年で約半分が所有畑、残りはフェルマージュになります。野イチゴのようなスパイシーな香り、酸味とミネラルが豊かで丸みのある舌触り、アフターにしっかりとしたタンニンが長く残ります。参照：輸入元フィネス「生産者資料」より