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CATENA　/　カテナ1902年にニコラ・カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、メンドーサでブドウ畑を造ったことから始まります。当初は国内消費者向けにワインを造り、アルゼンチン最大級のワイナリーまで成長しましたが、三代目にあたる現当主ニコラス・カテナ氏が1980年代に高級カリフォルニアワインの世界での成功・発展に刺激を受け、醸造責任者ホセ・ガランテ氏と共に「世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る」ことを目指し、高級ワイン造りに取り掛かりました。2001年にフラッグシップである「ニコラス　カテナ　サパータ」を新発売。世界各地で行われたブラインドテイスティングで1位、2位に入る快挙を果たし、世界にカテナのワインが知られるようになりました。また、その功績が讃えられ、ニコラス・カテナ氏は2009年に英Decanter誌の「マンオブザイヤー」に選ばれました。現在は、娘のラウラ・カテナ氏もワイン造りに参加し、ワイナリーの中心人物として活躍しています。栽培アンデス山脈の麓、標高850～1，500mに5つの自社畑を所有しています。同一品種を標高の異なる畑で栽培し、異なるタイプのブドウを生産しています。山岳地帯の高地にある痩せた沖積土で、冷涼な気候です。そのため、自然と収量は減り、ブドウはゆっくりと徐々に成熟するため、凝縮感の高いブドウが収穫できます。また、冷涼な気候下では光合成が途切れることなく進行するため、ポリフェノールがより多く蓄積されます。醸造2001年に、ラピラミデ畑の中に、最新の設備を備えたワイナリーを建設。カテナ氏は[革新性][先進性]の象徴として、アメリカ大陸の文明の中で最も優れた文明を持っていたとされるマヤのピラミッドを模したデザインとしました。手摘み収穫されたブドウはこの中の選果台にて選り分けられます。その後、グラヴィティシステムを採用した醸造設備にて醸造が行われます。カテナでは同じ品種を異なる畑に植え、それぞれ別々に醸造し、アッサンブラージュしてワインを造り上げます。快挙！カテナが「世界で最も称賛すべきワインブランド2020」（TheWorldsMostAdmiredWineBrands2020）のナンバー1に選ばれました！1902年創業の家族経営ワイナリー。高標高でのワイン造りをメンドーサで始め、アルゼンチンプレミアムワイン造りのパイオニア。カテナは、1902年、ニコラ・カテナがイタリア、マルケ州よりアルゼンチンに移住し、メンドーサでブドウの栽培をしたことから始まります。3代目にあたる現当主ニコラスカテナは1980年代にカリフォルニアの高品質ワインのつくりに影響され、「アルゼンチンを代表して世界に通用するワインをつくりたい」という希望を胸に帰国。以降、メンドーサの土壌の研究と品種・クローンの相性について徹底的に研究を進め、今や世界のトップワインとして必ず挙げられるほどの造り手として評価されています。現在は娘のラウラ・カテナが中心となり、テロワールやマルベックの研究を行い、ワインの品質向上に努めています。「アドリアンナ・ヴィンヤードホワイト・ボーンズシャルドネ」は、カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑のとある区画から、特に石灰質の土壌が広がる畝を厳選。低温で長い時間をかけた発酵、フレンチオークでの12-16ヶ月の熟成を経て、清澄・濾過せずにボトリング。鮮やかな柑橘類や白い果実、白い花を思わせる香り。豊かな構成のワインで、洋梨やりんご、フローラルのフレーバーに、塩味を思わせる味わい。はっきりとしていて、クリーンな余韻が長いワイン。畑：アドリアンナ・ヴィンヤードカテナの自社畑の中でももっとも高い標高1，500mに位置するアドリアンナヴィンヤード。高標高のブドウ栽培がもたらす日照の強さによるブドウの成熟、昼夜の寒暖差による自然な酸味が特徴の、高品質のワインを生み出す、まさにアルゼンチンの「グランクリュ」。この畑ではミクロクリマの研究を行っており、同じ畑でも区画によって土壌や、土壌に含まれる微生物の違いを発見し、区画ごとのワインを造っています。区画：ホワイトボーンズカテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑のとある区画から、特に石灰質の土壌が広がる畝を厳選。低温で長い時間をかけた発酵、フレンチオークでの12-16ヶ月の熟成を経て、清澄・濾過せずにボトリング。鮮やかな柑橘類や白い果実、白い花を思わせる香り。豊かな構成のワインで、洋梨やりんご、フローラルのフレーバーに、塩味を思わせる味わい。はっきりとしていて、クリーンな余韻が長いワイン。テクニカル情報区画：ホワイトボーンズ面積：2.2ha標高：1，450m/品種：シャルドネ100%醸造：45～95日間フレンチオークで醗酵。バトナージュを行い一部マロラクティック醗酵。24回使用の古樽で12～16ヶ月熟成。土壌：1.沖積土と風により運ばれた砂、2.海洋生物の化石、3.石灰物質をまとった石の土壌。CATENAZAPATAADRIANNAWHITEBONESCHARDONNAYカテナ・サパータアドリアンナ・ヴィンヤードホワイト・ボーンズシャルドネ生産国：アルゼンチンメンドーサ原産地呼称：D.O.MENDOZAぶどう品種：シャルドネ100%味わい：白ワイン辛口ジェームス・サックリング：99ポイントCATENAZAPATACHARDONNAYMENDOZAADRIANNAVINEYARDWHITEBONES2019Tuesday，December7，2021CountryArgentinaRegionMendozaVintage2019Score99Honeysuckle，ripepearandsomedriedapple.Soperfumed.Full-bodiedwithincredibleintensityandlength.Somuchgreen-applecharacterandlotsofflowers.Driedmango，too.Thetouchofflorgrowthinthebarrelgivesthisuniquecharacter.Goesonforminutesonthefinish.Endless，vibrantacidity.Minerallytexture.Drinknoworhold.ワインアドヴォケイト：98ポイントRating98ReleasePrice$140DrinkDate2021-2029ReviewedbyLuisGutierrezIssueDate1stApr2021SourceEndofMarch2021，TheWineAdvocateTheveryminty2019WhiteBonesChardonnaycomesfromselectrowswithinBlock1oftheAdriannaVineyardinGualtallary.Thenamereferstothesoilunderneaththeserows，whichislayeredwithcalcareousdepositsandlimestoneaswellasfossilizedanimalbones-remnantsofariverthatusedtopassthroughtheregion，closertoLosCerrillosdelJaboncillo;itsanoldsoilinanewformation.2019isacoolvintage，andthewineisonly12.6%alcoholandhasnotableacidity(8.1grams)，anditalwayshasamoreextrovertedpersonalitythanthemoreaustereWhiteStones.Ithastonsofaromaticherbs，thyme，lavender，lemongrass，rockroseandbalsamicwithsomecurry(thewinehadsomeagingunderflor)，andithasavibrantpalatewheretheacidityiseffervescentandlivelyandthefinishsalty.Itsvibrantandsharp，moreinthestyleofaChablis.Trulyoutstanding.Thisisaveryrecognizablewine.6，000bottleswerefilledinMay2020.