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マランジュ・プルミエ・クリュ ラ・フュシエール ブラン[2020]/ドメーヌ・シュヴロ

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商品詳細情報

管理番号 新品 :Z2913779521
中古 :Z29137795211
メーカー マランジュ・プルミエ・クリュ 発売日 2025/02/25 20:23 定価 8840円
原型 友坂佳乃
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マランジュ・プルミエ・クリュ ラ・フュシエール ブラン[2020]/ドメーヌ・シュヴロ

DomaineChevrotドメーヌ・シュヴロコート・ドールの南の玄関口、マランジュ村に拠点を置く家族経営の小さなドメーヌ“シュヴロ”。マランジュとサントネイに、18haの自社畑から15のAOCワインを生産する。葡萄の平均樹齢は30年で、最も古いものは75年にもなる。ドメーヌを運営するのは、醸造学の学位を取得したパヴロ&ヴィンセント・シュヴロ兄弟。2008年に有機農業の認証も獲得し、兄弟(と2頭の馬)で力を合わせ、テロワールに忠実なワインを造り続ける。「土地と自然に敬意を払うこと」を理念にワイン造りを見直し、2006年以降、馬による鋤き起こしを開始し、現在は2頭の馬が活躍している。また、畑本来の力を引き出すために畑では緑肥を導入。畝と畝の間に草を生やし、マメ科の植物を植えることで大気中の窒素を固定させている。これらは収穫をせず、土壌の肥沃土を高めるために埋め、地中で分解・再構築され、畑を健全化させる。そうして造られたワインは権威あるワインガイド「メイユール・ヴァン・ド・フランス」で1つ星を送られるまでになった。【白】【フランス:ブルゴーニュ】【AOCマランジュ・プルミエ・クリュ】【品種:シャルドネ】【アルコール度数:13.5%】【容量:750ml】数少ない白ワインのマランジュ・プルミエ・クリュ。驚くべき力強さを備えた偉大なブルゴーニュのシャルドネとなる。畑は非常に傾斜が急で表土が薄く、豊富なミネラル感を持つ。

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